酒化发酵工艺相关硕士博士期刊学术论文

本试验对山西老陈醋发酵阶段能够分泌淀粉酶、酸性蛋白酶和纤维素酶的茅孢杆菌进行了分离。通过环境耐受性试验和产酶特性试验,筛......