酯酸平衡相关硕士博士期刊学术论文

研究了白兰地酒中铁离子水解对酯酸平衡的影响。试验结果表明，在Ｆｅ含量微量超标、酸度偏低的情况下，适当提高白兰地的酸度，可抑制Ｆｅ＾３＋水解对......