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酱方腐乳相关论文
固态发酵腐乳在后期发酵过程中主要成分的消长分析
在酱方腐乳酿造过程中,由于多种微生物的参与,发酵体系中会产生一系列复杂的生化反应,使腐乳产生特有的风味、组成和营养,通过对酱方腐......
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酱方腐乳
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