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酱油香气相关论文
固定化酵母细胞增加酱油香气的研究
在酱油生产中添加酵母可以有效的增加酱油的香气,实验选择不同种的酵母细胞,将其固定化后应用于酱油酿造过程中,应用单标法以2-乙......
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酱油香气
固定化
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soy sauce flavor
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