酸乳制品相关论文
随着人们生活水平的提高,牛奶成为人们日常生活中必不可少的食品之一,尤其经过乳酸菌发酵过的酸奶因为含有大量乳酸菌和有利于人们......
我国是农业大国，农副产品种类繁多，植物蛋白资源丰富，然而深加工力度不足，植物蛋白食品不仅富含大量维生素和矿物质，还含有不饱和脂肪酸......
为了开发新型小米杂粮无糖酸乳制品,试验以小米和鲜乳为基本原料,采用正交试验,优选产品最佳配比和制作工艺.结果表明,小米杂粮无......
将保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌在七种固体培养基中的生长情况进行比较，结果表明，酸化ＭＲＳ和Ｍ１７培养基分别是该两菌的较好的分离培养基。菌......
目的：探查益生菌制品的标签标示与产品中实际检测到的菌株比较及不同产品中菌株的异同性。方法：以市场上购买的进口、出口酸乳制品作......
乳经乳酸菌发酵而制成的产品,称为酸乳制品。酸乳制品能在肠内制止有害微生物的活动。人类在肠内的剩余食物,由于细菌的繁殖而分解......
嗜热链球菌和保加利亚力是酸乳制品的常用菌种，因其有共生关系，较难分离，用特殊的培养基和Ｍ１７和ＭＲＳ酸化培养基可以将此共生菌分离，本文介绍的......
日本微生态制剂人用双歧杆菌相关制品的现状日本森下仁丹株式会社客座研究员李雪驼日本医科大学客座研究员邱华指导康白，光罔知足１．前......
北京三元食品股份有限公司1997年3月12日由中华人民共和国对外经济贸易合作部批准成立,2003年9月国内A股上市,北京市乳业龙头企业,......
<正>近几年来,我国乳品业中酸奶生产有了飞速的发展,相应的乳酸菌饮料也应运而生,酸奶是利用嗜热链球菌(S．thermophilus)和保加利亚......
<正> 人类对食物的获取不仅是生理上的需要,而且包括了各种心理因素的物质享受。如食品的色、香、味、型不仅会使人们在感官上享受......
