着重介绍了筛选拮抗微生物用于防治果蔬采后病害的研究进展，酵母类抗菌剂的开发应用现状，以及强化抗菌防病功效的措施等。......

江西板栗采用病害主要由多种病原真菌侵染所致，引起坚果实腐烂。１９９７－１９９９年，笔者从南昌、鹰潭两地有症栗仁上共分离检出２４属病原真菌，其中Ｆｕｓｉｃｏｃｃｕｍ，Ｎｅｃｔｒｉａ，Ｐｏｌｙｓｔｉｇｍｉｎａ，Ｔｈｅｃｏｓｐｏｒａ，Ｒａｍｕｌａｒｉａ，Ｓｏｌｅｃｏｔｒｉｃｈｕｍ，Ｖｅｒｔｉｃｌｌｉｕｍ，Ｔｈｉｅｌａｖｉｏｐｓｉｓ，Ｈｏｒｍｏｄｅｎｄｒｕｍ，Ｃｅｐｈａｌｏｓｐｏｒｉｕｍ，Ｐｅｒｉｃｏｎｉ......

罗伦隐球酵母菌[Cryptococus laurentii(Kuffer.)Skinner]是从苹果果实表面分离筛选获得的一种广谱抗性的拮抗菌。通过对该拮抗菌......