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羧甲基纤维素钠对高钙液态乳稳定性的影响与机制
以酪蛋白酸钠、羟基磷灰石和羧甲基纤维素钠作为乳蛋白、钙增强剂和增稠稳定剂的模型组分,研究了增稠稳定剂对高钙液态乳体系稳定......
期刊
羧甲基纤维素
高钙液态乳
钙增强剂
分散稳定性
分子机制
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calcium-fortified liquid d
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