选用Ｗｉｓｔａｒ断奶大鼠５６只，雌雄各半，按Ｈｂ值分层随机分成７组，以“预防性评价”为实验方法，观察经铁和维生素Ｃ（Ｖｃ）强化的豆制品对生长发育期大鼠Ｈｂ血清铁及智......