面筋蛋白-重水体系相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

面筋蛋白-重水体系相关论文

超声辅助冷冻对面筋蛋白二级结构影响的红外光谱研究

超声辅助冷冻是一项崭新的食品冷冻技术．为了理解超声环境下冷冻改善食品品质的机制，作者通过红外光谱对冷冻的面筋蛋白-重水体系中......

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超声辅助冷冻红外光谱面筋蛋白-重水体系冷冻储藏 ultrasound-assisted freezing and deterioration of gl

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