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文章通过对苹果单体预冷物理模型的一定假设，建立了二维非稳态传热的数学模型。考虑到冷却空间体积占用率的影响，借鉴多孔介质传热理......
本文以含湿多孔介质微观结构的分形特性为基础,利用软件对蒜薹横切面显微图像进行二值化处理,并以此模型计算蒜薹贮藏过程中水分迁......
以蒜薹为实验对象,观察了其在冰温储藏过程中采用不同预冷风速条件下,蒜薹微结构层次中孔隙率的变化情况.通过实验分析得出合理的......
果蔬在采摘后经迅速冷却后再进入贮藏，所贮藏的时间能得到有效的延长。预冷方式有多种，如冷风预冷、真空预冷、冷水预冷等众多方式。......
