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预发酵冷冻面团相关论文
阿魏酸淀粉酯制备与表征及其对馒头预发酵冷冻面团物化性质的影响研究
以离子液体为反应介质,采用化学法制备了阿魏酸淀粉酯,利用FTI R表征阿魏酸淀粉酯分子链结构,利用SEM分析阿魏酸淀粉酯的微观表面......
期刊
阿魏酸淀粉酯
馒头
预发酵冷冻面团
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性质
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