风味保鲜预测值相关硕士博士期刊学术论文

对影响啤酒风味稳定性的生产工艺进行了初步的研究，讨论了辅料的选择、糖化过程中甲醛与卡拉胶的添加对啤酒风味保鲜预测值（ＲＳＶ）的影响；同......