风味物质的分离与鉴定相关硕士博士期刊学术论文

本文旨在研究通过热反应制备香气浓郁纯正、象真度高、香味持久的天然级猪肉香精。首先,以新鲜猪瘦肉为原料,以水解度为指标,......