香菇水溶性蛋白质相关硕士博士期刊学术论文

水溶性蛋白质是评价香菇营养价值的重要指标之一。在测定水溶性蛋白质方法中,沉淀剂及其使用浓度的选择很重要。本研究选用TCA（三氯......