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香菇经干燥、粉碎后,过40目筛,得香菇粉末.将粉末用80℃热水浸提8小时后3 000 r/min离心取上清液.旋转蒸发浓缩上清液.浓缩液用95%......
采用酶法对香菇粗多糖脱蛋白工艺进行研究。结果表明酶处理的条件为:加酶量2.0 U/mg,pH值6.5,酶解温度55℃,酶解时间5 h。比较了几......