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高压静电熟化相关论文
高压静电熟化对驴肉食用品质影响及其提高嫩度机理的研究
本论文主要研究了高压静电熟化对驴肉食用品质的影响,并探索了高压静电熟化改善驴肉嫩度的机理,旨在为驴肉加工技术开发,改善驴肉......
学位
驴肉
高压静电熟化
食用品质
嫩度
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