高钙午餐鱼肉罐头相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

高钙午餐鱼肉罐头相关论文

高钙午餐鱼肉罐头的制备工艺及促凝胶机制初探

我国是淡水鱼养殖和消费大国,2018年产量达到2959.84万吨,但是由于淡水鱼存在鱼刺多,难剔除等问题,目前仍然以鲜食为主,加工产品较......

学位

草鱼超微细化带骨鱼糜高钙午餐鱼肉罐头促凝胶机制

超微细化草鱼制备高钙午餐鱼肉罐头及工艺优化

以新鲜草鱼为原料,通过超微粉碎细化制备带骨鱼糜,开发一种新型的高钙营养午餐鱼肉罐头。在单因素试验基础上,依据Box-Behnken中心......

期刊

草鱼高钙午餐鱼肉罐头超微细化感官评价质构响应面优化

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