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鱼鲊制品相关论文
鱼鲊制品中乳酸菌的分离、筛选及应用
鱼鲊是我国传统发酵鱼制品,以鱼肉、米粉等为原料,经密封发酵、加热熟化等工序制成,具有营养丰富、发酵风味浓郁、酸鲜可口之特点,深受......
学位
鱼鲊制品
乳酸菌
发酵
加工工艺
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