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鲜汤的作用相关论文

中式烹调中鲜汤的选料与熬制

俗话说＂唱戏的腔,厨师的汤＂,这说明在中餐烹饪体系应用于实际烹调中的汤,所占有的地位及其作用是非常重要的,而在人们日常的饮食生活......

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鲜汤的作用种类选料配料熬制

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俗话说"唱戏的腔,厨师的汤",这句话就体现出在我国餐饮文化中汤所起到的作用和所占据的地位,汤在中餐烹饪体系中有着重要的作用和......

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