<正> 本方法是用透气性膜将铁粉吸氧剂包装成吸氧袋,然后和鲜鱼片一起装入不透氧的包装容器内密闭封存。吸氧剂将包装内氧的浓度降......

<正> 畜肉因死后僵直减少香味,所以希望通过后熟使肉类软化。而对干鱼肉品尝僵直时的鲜味鲜鱼片。本文就僵直的机理介绍如下。......

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日本长崎县长崎市花冈町的鲜鱼片专卖店与长崎大学经过共同开发，研究出了枪乌贼活体远程运输技术。由于乌贼体内有着粘着力很强的墨......

从广西有关部门获悉,目前,广西罗非鱼鲜鱼片在欧美等国家十分畅销,并保持持续增长的好势头。2004年,罗非鱼鲜鱼片的出口单价是6.00......

Aquatic products are extremely perishable food commodities. Developing methods to keep the freshness of fish represents ......