鲢鱼鱼肉蛋白:结构相关硕士博士期刊学术论文

鲢鱼鱼肉蛋白:结构相关论文

本论文以鲢鱼为原料，研究了超声处理对鲢鱼鱼肉蛋白结构的影响。结果表明：超声作用15rain，表面疏水性（H0）随超声功率（160W-320w）的提高先......

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