鲨鳍软骨相关论文
该文系统地研究了碱法和蛋白酶法提取鲨鳍软骨粘多糖过程,分析了蛋白酶降解软骨的作用机制并探讨了软骨热稳定性.在此基础上,利用......
引言鲨鳍软骨是生产鱼翅的副产品,来源丰富,含有胶原蛋白和粘多糖以及丰富的钙、磷等矿物质,其中粘多糖具有多种生理活性功能,例如......