国内外研究学者普遍认为鱼糜及其制品的加工是中国淡水鱼加工的一个重要发展方向。将淡水鱼加工成鱼糜，不仅可以解决淡水鱼收获的淡......

对在不同温度（-80％，-20℃，0℃，5℃）下保藏了一个月的鳊鱼鱼糜品质进行比较和研究，检测了凝胶强度、挥发性盐基氮、肌球蛋白含量，保藏效果为......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......