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罗非鱼下脚料蛋白深度水解的工艺优化
以水解率为指标,采用单因素试验和L9(34)正交优化试验确定内外源酶酶解罗非鱼下脚料的最适工艺条件。结果表明:料液比3∶1、pH 7.0、......
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罗非鱼
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内外源酶
酶解
£oTilapia
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endogenous and exogenous enzymes
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