本文利用５个地方猪种（Ｙ猪—ＹＳ，Ｌ猪—ＬＳ，Ｊ猪—ＪＳ，Ｗ猪—ＷＳ和Ｃ猪—ＣＳ）作为研究对象，就其肉品品质的综合评定方法进行了研究探讨。使用的综合评定方法有：单项指......