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基于分子标记反向筛选黄酒中不产生物胺乳酸菌
生物胺(Biogenic amines,BAs)是一类具有生物活性、含氨基的低分子量的有机化合物,主要存在于发酵食品中.中国黄酒(CRW,一种风味独......
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黄酒
生物胺
分子标记筛选
Enterococcus durans
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