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采后菠萝果实品质及果胶分解酶活性的变化
摘要[目的] 研究采后后熟软化过程中菠萝贮藏品质及果胶酶活性的变化,探讨菠萝果实成熟软化的原因。[方法]试验以菠萝为原料,测定常......
期刊
菠萝
非呼吸跃变型
贮藏品质
后熟软化
Pineapple
Non-climacteric
Keeping quality
Ripening and
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