PPO酶相关论文
鲜切马铃薯具有卫生、即食、便捷等特点,深受消费者喜爱。但是受机械损伤影响,鲜切马铃薯容易出现褐变、失水和微生物污染等问题,......
本文简述了马铃薯酶褐变机理 ,着重探讨了控制马铃薯酶褐变的途径 ,涉及采前PPO酶的遗传修饰、采中及采后加工三大环节 ,并概括了......
根据“优先结构(privileged structure)”理论及脲嘧啶类化合物在除草剂创制中应用情况，设计并合成了以下7个系列的尿嘧啶衍生物： ......
砀山酥梨（Pyrus bretschneideri cv.）是我国栽培面积最大和对外出口的主要梨品种。近几年，由于自然环境、品种退化、田间管理粗放等原......
研究了热烫温度、热烫时间、热烫固液比以及热烫液加酸量对香蕉热处理过程中PPO酶活以及香蕉浆褐变的影响。结果表明,香蕉热处理的......
以＂520＂梨和＂晚香＂梨为试材,研究了不同贮藏条件对果实硬度和PPO酶活性的影响。结果表明：低温且外包保鲜袋的梨果实,果肉软化速度相对缓......
对四种乌龙茶茶树鲜叶的多酚氧化酶（PPO）进行粗提，测定并比较不同品种酶的特性。结果表明：在邻苯二酚与被测酶液的反应体系中，当底物邻......
本文简述了马铃薯酶褐变机理，着重探讨了控制马铃薯酶褐变的途径，涉及采前ＰＰＯ酶的遗传修饰，采中及采后加工三大环节，并概括了控制ＰＰＯ酶褐变的......
目前,研究人员多研究纯品酶的性质,而对于未经纯化的复杂机体中酶性质的调控研究尚不多见。本论文以邻苯二酚为底物,研究了富士苹......
