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Saltreduction相关论文
通过添加不同的添加剂提高低盐史氏鲟鱼糜的凝胶特性及预加热响应
史氏鲟被消费者广泛接受,为了将其鱼肉进一步加工成鱼糜产品,需要去除鱼的厚皮、骨头、粘液、臭味、肌浆蛋白和不良物质,将获得的......
学位
Surimi
Amur sturgeon
salt reduction
lecithin
amino acids
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