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牛肉香精中危害因子3-氯-1,2-丙二醇酯的检测方法和控制策略研究
3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)酯是热加工过程中产生的广泛存在于油脂及含油食品中的污染物。因其潜在的毒性,3-MCPD酯的安全问题已引起社......
学位
3-MCPD酯
热反应牛肉香精
UPLC-TQ-MS检测
控制策略
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