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烹饪前处理对苦瓜中草酸含量的影响
采用三氯化钛光度法测定苦瓜(Balsm pear)中草酸含量,最佳测定条件是显色体系为pH 1.5~1.7,检测波长403 nm,显色时间10 min.用沸水或......
期刊
苦瓜(Balsm
pear)
草酸
分光光度法
测定
Balsm pear
oxalate
spectrophotometry
detection
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