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不冻水相关论文
溶菌酶内水的恒温非平衡冻结行为
自60年代起,多种研究表明,每种生物大分子内都有一恒定量的不冻水。例如,多种方法测定溶菌酶的不冻水量R_(nf)为0.33±0.03g(水)/......
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