全果发酵法相关硕士博士期刊学术论文

目的：开发一种全果发酵法制作陈皮柑橘的新工艺及新产品。方法：以温州蜜柑成熟鲜果为原料，经沸水漂烫、添加复合菌液、温度t1时第一次......