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军曹鱼鱼头相关论文
木瓜蛋白酶水解军曹鱼头蛋白制备ACE抑制肽的工艺优化
以军曹鱼头为原料,ACE抑制率为指标,对木瓜蛋白酶水解鱼头蛋白的工艺条件进行优化,筛选具有较高抑制ACE活性的生物功能活性肽.结果......
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军曹鱼鱼头
酶解
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