失活方法相关论文
胰蛋白酶抑制剂是大豆食品与饲料的主要抗营养因子,大豆胰蛋白酶抑制剂的失活能明显提高大豆食品与饲料的营养价值和食用安全性.大......
臭氧处理作为有害化学物质的分解及病原性微生物的失活方法已引起瞩目。在净水处理中,臭氧处理以霉臭(异味的去除)、色度的去除、减少......
胰蛋白酶抑制子是大豆食品与饲料的主要抗营养因子,这种抑制子的失活能明显提高大豆食品与饲料的营养价值和食用安全性.大豆胰蛋白......
本文就要研究热处理钝化扁豆液中胰蛋白酶抑制子的方法.试验表明,高温下(95,1 20,1 40℃)热处理所需温度时间较短,但豆液颜色变深.......