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猪骨汤微纳米胶粒的形成、化学性质及其初步分离
作为营养和美味的结合体,猪骨汤是一种体现中华饮食文化特色的传统食品,但其食品科学的深厚内涵尚有待揭示。同时,研究猪骨汤的食......
学位
猪骨汤
成分分析
微纳米胶粒
Zeta电位
平均粒径
成分迁移组装
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