核桃乳相关论文
随着乳饮料行业快速发展，掺杂使假现象层出不穷，对核桃乳真实成分的准确鉴定变的尤为重要。核桃乳属深加工食品，DNA破坏严重，DNA提取是......
为提高发酵核桃乳的酸度，本论文对糖类和蛋白质浓度对核桃乳发酵特性的影响进行了研究。比较测定了牛奶复原乳、豆乳、纯核桃乳的糖......
以Kefir粒为发酵剂制备核桃发酵乳,研究了核桃乳在发酵过程中的微生物、pH值、可滴定酸、蛋白质、氨基态氮及抗氧化活性等指标的动......
随着人们生活质量的日益改善和食品行业的迅猛发展,人们的饮食消费喜好逐渐趋向绿色健康、保健营养的功能性食品,富含功能性共轭脂......
采用自选植物乳杆菌亚种KDLLL1-1和意大利肠球菌KDLLJ3-1发酵核桃乳饮料.以核桃乳饮料酸度为指标,在单因素试验基础上,采用响应面......
核桃是一种营养丰富且风味较佳的药食两用资源,具有较好的开发利用前景,随着现代人工作强度的增大及电子产品的频繁使用,经常用眼......
γ-氨基丁酸(GABA)是一种具有众多的生理功效的非蛋白质氨基酸,加入食品体系中以赋予其功能性且提高食品经济价值.本实验研究GABA ......
漾濞卷粉 小城漾濞最负盛名的小吃，当推卷粉。 卷粉可裹成卷吃，也可以切在碗里加热汤吃或凉吃。小城街上马家卷粉的盛名，更多地......
夏令消费纵横谈阿虹夏是商家必争之季。围绕避署、降温、消愁、解闷等消费动机，商家只要尽可能地施展自身才能做出大块花样文章来，于......
随着暑假的到来，越来越多的人开始计划自己的出游行程。在考虑设计旅游行程的同时，“怎么吃，吃什么”也是每个人旅游攻略中必不可少的......
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地处川西南大山区的汉源食品厂,党支部充分发挥政治核心作用,全心全意依靠职工群众,千方百计提高产品质量,积极开发名优产品,振兴......
<正>"核产品"即战略新品。随着信息化与科技化的全面爆发,市场细分与竞争格局逐步加剧,产品开发速度持续加快,产品生命周期逐步缩......
“我不止一次想过出来单干，但是创业这条道路确实要做很多准备。”武图猛很清楚，单飞的前提是要有一个相对完善的渠道网点。渠道是品......
陕西省宜君县棋盘乡武装部长陈帮全,自1976年退伍后,由于工作需要,二度从“军”跨入人武行列,在条件艰苦的山区已顽强奋战了20度......
山珍食品公司是一家注册资金仅10万元的小公司,公司生产的山珍牌加钙核桃乳,是利用当地丰富的优质山核桃为原料精制而成的保健类饮......
我核桃乳在缅市场畅销据“缅电台”报道，近期以来，云南大理州神达实业总公司研制生产的纯天然植物蛋白饮料──“漾宝”牌核桃乳，因其......
盼盼食品集团致力食品行业的十多年间,拍摄的产品广告数不胜数。而盼盼核桃慧作为盼盼饮料进军饮料市场的第一款金牌产品,为其量身......
目的 建立液相色谱法测定核桃乳中糠氨酸含量的检测方法.方法 样品经酸水解、乙酸铵缓冲溶液定容后,经反相C18色谱柱分离,以甲醇/......
“元旦”假期,消费者白先生和朋友聚会时,在饮料的选择上犯了愁,挑来挑去,不是碳酸饮料,就是功能饮料。“喝什么?喝粗粮。”电视上......
乳制品业在国民经济中的地位十分重要,乳制品业的发展也受到世界各国的重视.发展中国家尤其是亚洲国家最近几年也把乳制品业的发展......
【正】 核桃仁营养丰富,据测定含脂肪40-50%,蛋白质15%,碳水化合物10%,此外还含有 Ca、P、Fe 等矿物元素及 V_A、V_E 等营养物。核......
薏芝核桃乳保健益智作用的探讨王志凡（兰州医学院营养与食品卫生学教研室７３００００）在影响健康和脑功能的诸多因素中，起主导作用的是营养。研究......
本文以核桃乳为研究对象，探讨了初始菌量、杀菌条件、纤维物质、稳定剂和料液ＰＨ值等因素对核桃乳饮料稳定性的影响，并提出了适宜的工艺......
对纯净水生产天然核桃乳的工艺进行了探讨，对核桃去壳后烘烤，去皮，配料，稳定性等工艺条件作了深入研究。结果表明：纯净水制核桃乳在产品......
本文以一种核桃乳为研究对象,测定了其基本营养成分组成及含量,包括脂肪酸、矿物质元素、氨基酸等,并与母乳中相应的营养成分做了......
以核桃乳质量为基准,添加0.1%、0.2%、0.3%的花生蛋白肽添加到核桃乳中,探索花生蛋白肽对核桃乳乳化稳定性以及氧化稳定性的影响,......
记者近期从有关部门获悉,为持续巩固拓展脱贫攻坚成果,全面助推乡村振兴,推动农产品(食品)深加工高质量发展,为开创百姓富、生态美......
近年来,伴随河北省地下节水压采项目的实施,核桃作为节水经济树种大量种植。尤其衡水养元六个核桃乳饮企业的做大做强,需要大量的......
本文就核桃核乳液的溶解性能，热稳定性能做了研究。结果表明核桃乳的蛋白质等电点在５附近。蛋白质的溶解性随ｐＨ值升高而增强，其热稳定性......
以新疆特产核桃为主要原料,以嗜热链球菌(Streptococdus thermophilus)和保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)为菌种生产核......
以新疆特产薄皮核桃为原料，对加工中核桃乳饮料的调配工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上，通过正交试验得出最佳工艺条件为加水......
【正】云南省漾濞县具有悠久的核桃栽种历史。改革开放以来,漾濞县立足"漾濞核桃"这一知名品牌优势,加大产业化推进力度,1995年被......
2014年9月,在云南省玉溪市易门工业园区,一条全新的核桃乳加工生产线建成投入运营,这是云南磨浆农业股份有限公司在云南的发展起点......
以核桃乳为主要原料,采用乳酸菌干粉制剂HS101通过发酵工艺的研究开发发酵型核桃乳饮料。试验结果表明：最适宜的辅料配比为3%乳清粉......
