气调包装技术相关论文
实验以菠菜为研究对象,探讨了不同气体成分的气调包装对4℃冷藏过程中的感官品质、失重率、叶绿素含量、VC含量、电导率以及亚......
气调包装保鲜技术由于具有保藏效果好，贮藏时间长，安全无污染的特点，近些年来，国内外关于气调包装保鲜技术的研究和应用已经成为研......
成果简介：采用高GABA调控技术，培育出高GABA含量杂交稻品种，GABA含量为普通稻4倍以上。以筛选的加工型稻米品种为原料，采用速冻、冰点......
MA（Modified Atmosphere）即改善环境，指采用理想气体组份一次性置换，或在气调系统中建立起预定的调节气体浓度，在随后的贮存期间不再受......
目前超市都要求食品具备较长的货架保质期，用传统的冷冻冷藏来保鲜食品，尤其是熟肉、盘菜、快餐和焙烤糕饼点心，往往会影响食品的颜色......
越南科学技术研究院化学研究所的研究人员通过采用气调包装开发出了将荔枝保鲜一个多月的方法.该所于2008年开始研发气调包装技术.......
<正> 保鲜包装技术是随着保鲜包装材料和包装技术的发展而产生的。保鲜包装技术是贮藏保鲜技术的单元化。这种单元化又反过来促进......
我国是世界上最大的肉类生产和消费国，而猪肉又是肉类消费的主导产品，2010年我国肉类总产量达到了7925万t，其中猪肉产量5070万t，占世界......
本文综述了冷却肉气调包装技术的现状与发展前景，并对其护色保鲜技术的机理、气体成分及当前应用中存在的问题进行了探讨，为肉制品加......
以黑鳍金枪鱼为对象,研究4℃条件下气调包装对其K值、pH值与感官品质的影响。结果表明:当气调包装的气体比例为CO2∶N2=60∶40（V/V）......
气调包装（Modified Atmosphere Packaging），简称MAP，可定义为“在能阻止气体进出的材料中调节食品的气体环境的技术”。MAP的一个重要......
产品包装是肉品生产环节的重要一环,在众多包装方式中,气调包装能有效地延长了肉品的货架期,并随着研究的深入不断衍生出各种新的......
本文以气调包装技术为研究对象,结合鲜切果蔬的保鲜特点,对气调包装技术在鲜切果蔬中的应用展开研究。首先对气调包装技术原理进行......
简单介绍了气调包装保鲜技术的发展和特点,综述了气调包装保鲜机制、保鲜效果以及在新鲜食用菌保鲜中的应用,旨在为我国研究并推广......
