烹调工艺与营养相关论文
研究中高职贯通培养的课程体系,对中高职贯通人才培养的落地起到非常重要的作用,本文对中高职现有课程体系(以烹调工艺与营养专业......
“民以食为天，食以安为先”。食品安全关乎人民群众的健康和生命，既是全社会关注的重大民生问题，也是关系和谐稳定的重大政治问题。目......
在烹调工艺与营养专业师资短缺的背景下,施行基于朋辈教育理念下的“小师傅”制,可以为专业课教师减负的同时并有效提升烹饪专业学......
烹调工艺与营养专业拔尖创新人才的培养是推动烹饪传承与发展的重要方式和途径,而符合烹饪拔尖人才特点的课程体系的构建又是实现......
【摘 要】学生在校学习过程中，实践教学是提升学生动手能力的重要手段。烹调工艺与营养专业要求学生有着较强的动手能力，这样才能将......
进入21世纪以来,科学技术得到了全面的发展,伴随着以网络技术和多媒体技术为标志的现代信息技术的发展,教育信息化成为了现代教育......
国务院总理李克强在2016年政府工作报告中特别指出:“鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产,培育精益求精的工匠精神,增品种、提品......
在烹调工艺与营养专业师资短缺的背景下,施行基于朋辈教育理念下的“小师傅”制,可以为专业课教师减负的同时并有效提升烹饪专业学......
随着高校工学结合的进一步推广,结合烹饪行业发展实际,开发基于工作过程系统化的课程显得十分必要。面点工艺学作为高职高专烹调工......
烹调工艺与营养专业实操类课程，是培养烹饪专业技能的重要载体，是专业核心课程，本文结合个人实操课程授课经验，总结烹调工艺与营养专业......
本文基于广西经贸职业技术学院的案例论述高水平烹调工艺与营养专业建设,根据广西高水平专业建设的要求,确定烹调工艺与营养专业的......
现代学徒制是构建现代职业教育体系的一项重要人才培养模式,《现代职业教育体系建设规划(2014-2020年)》中指出:“增加非全日制职......
本文主要研究烹调工艺与营养专业“工匠精神”如何培养,提出烹调工艺与营养专业“现代学徒制”培养模式,以及以赛促学、以赛促教的......
本文以重庆商务职业学院烹调工艺与营养专业跟岗实习为例,针对跟岗实习中出现的问题,提出了强化动力、优化岗位、量化考核、落实制......
烹调工艺与营养专业拔尖创新人才的培养是推动烹饪传承与发展的重要方式和途径,而培养拔尖人才的教师培养又是实现其培养目标的关......
烹调工艺与营养专业现代学徒制是传统烹饪学徒制结合现代职业教育思想形成的一种全新的符合时代发展的教学模式。近年来,在高职烹......
现代学徒制教育模式已经上升到了国家教育层面.教育部已经制定出了相关的方针政策,为职业院校开展现代学徒制教学指明了方向.厨师......
《烹饪概述与原料认知》是烹调工艺与营养专业的基础课程，为了更好地培养符合一带一路战略需要的餐饮人才，对课程教学的改革进行探讨......
本文对烹调工艺与营养专业“教学经营一体化”教学模式进行了较为系统的探讨,阐述了烹调专业的教学问题、优势和实施。......
现代学徒制试点工作的核心是校企协同育人机制的建立和探索,多数高职院校尤其是西部欠发达地区开展现代学徒制的力度不够,不能满足......
顶岗实习是高职院校人才培养的重要环节,然而由于酒店餐饮业的行业特殊性,实习单位经常有加班、上班时间不固定等现象,实习过程中......
职业院校烹调工艺与营养专业实训教学条件的建设和管理是职业院校内涵建设和发展的重要组成部分,是提高教学质量的必要保证。围绕......
为了实现烹调工艺与营养专业创新拔尖人才的培养目标，文章结合烹调工艺与营养专业和创新拔尖人才发展特点，从思想政治、专业思想、养......
