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养殖鳜鱼肉紫苏汁脱腥工艺的优化研究
以养殖鳜鱼肉为研究对象,首先研究了紫苏汁、紫苏粉和紫苏叶三种不同紫苏形式对鳜鱼肉脱腥效果的影响,并研究了紫苏汁浓度、脱腥温......
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紫苏汁
鳜鱼肉
脱腥
工艺优化
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