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蒸煮腌肉色相关论文
亚硝、VC和异VCNa对蒸煮腌肉色光照稳定性的影响
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蒸煮腌肉色
光照稳定性
亚硝、Vc和异VcNa对蒸煮腌肉色光照稳定性的影响
本文对不同厂家、不同贮存条件的亚硝酸钠形成蒸煮腌肉色的L*、a*、b*值进行比较研究,结果表明,本实验所用亚硝酸钠虽然贮存不当,......
期刊
光照稳定性
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