蔗糖衍生物相关论文
三氯蔗糖是一种常见的食品添加剂,生活中许多食品中都会添加该成分。三氯蔗糖为白色粉末状,由蔗糖转化而来,具有耐高温、耐酸碱,性......
蔗糖是一种广泛存在于自然界中的可再生生物质资源。蔗糖有八个羟基，每个羟基都可以不同程度地参与取代反应，蔗糖衍生物由于其安全，无......
蔗糖是一种具有非常优异甜味特性的物质，但过量地摄入蔗糖会引发一系列的健康问题，因此寻求替代蔗糖的甜味物质一直是食品化学家们孜......
随着生活水平的提高和健康意识的增强，人们越来越重视饮食健康。消费者需要的是安全的、无热量的、风味接近蔗糖的甜味剂。三氯蔗糖......
蔗糖是世界上产量最大、纯度高、可再生的碳水化合物，蔗糖业是广西的经济支柱之一。糖业要发展，应尽力开发蔗糖的深加工工业，以此来组......
全基团保护法包括蔗糖８个羟基因的完全保护、蔗糖３个伯羟基的去保护作用、４－Ｃ位乙酰基向６－Ｃ的迁移、结特定淳离羟基团的氯化与脱除剩余保护......
食糖是人们获取热量的主要来源之一,也是食品工业、医药等两千多个商品的原料.福建的自然条件非常适宜发展甘蔗生产,福建历来是全......
简述了甜味剂呈味机理的研究历程,着重介绍了AH-B-X理论和多点结合理论及其在三氯蔗糖研究中的应用,并指出了研究甜味机理的意义,......
蔗糖含有三个第一类羟基和五个第二类羟基,其甜度与分子上的八个羟基密切相关.使用高度亲油性氯原子,取代蔗糖分子的葡糖基和果糖......
蔗糖衍生物三氯蔗糖是目前世界上性能最为优良的甜味剂之一。它具有非营养、稳定、高甜度、高安全性和风味好等诸多优点。工业上应......
