酱汁相关论文
从牛奶中可分离出营养丰富的酪蛋白,这种蛋白质是构成加工食品的重要组成部分。举例而言,酪蛋白对冰淇淋和甜点具有定型和稳定泡沫......
夏天那么长，做点儿什么好？不如花些时间去做饭吧！这一次，要坚决抛开那些什么“迅速”、“方便”、“快捷”的概念，要知道食物之美不能辜......
煎鹅肝：最早将鹅肝作为美食的，是2000多年前的罗马人。直到路易十六时期，鹅肝被进贡到法国宫廷，从此成为广为采用的佳肴。品尝煎鹅肝时......
说到绞肉，可以做的料理可多了，例如肉臊、狮子头、汉堡肉、蚂蚁上树…等等。绞肉是非常方便的食材，容易取得又平价，还能有令人惊叹的变......
鳗鱼饭 鳗鱼一饭是将鳗鱼一沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜制成的盖浇饭，也叫鳗鱼一盖饭。 1 在去日本之前，......
回归人类最原始的烹调方式——原木烧烤，少了繁复的料理手法，带出食材最自然的鲜味，无论是肉品、海鲜，在WILDWOOD，吃得到纯粹与自然。原......
夏阳正丽，我换上好走的平底凉鞋，步行穿过大桥到河对岸的有机商店，打算买上两三公斤西红柿，配上大蒜，炖上一锅西红柿酱汁，然后分成小盒冷......
女生一天洗手的次数不下10次，加上洗澡、洗脸时手部会接触到洗面奶、冲凉液等化学物质，手部皮肤成了粗糙的重灾区。有点洁癖的姑娘，接......
法国人饮食起步说来话长，但历史不算悠久。1538年之前，法国宫廷里是没有陶瓷餐盘的，也不太用刀叉。您别嘲笑法国人土气。1611年，也就是......
作者：导语：到黄昏，你煮一锅白米饭，将咖喱浇上：郁郁菲菲，一片金黄，香气流溢，仿佛香料之泥。 跟打印度来的朋友聊起，为了显友善套近乎，便说......
比萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，是由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，在......
番茄酱,也被称为茄汁、番茄沙司等,是用途非常广泛的一种酱汁,无论是西餐还是中餐,它常被用于鱼类、肉类.面食等的烹制中,可起到增......
鱼香味是最能代表川菜的一种味型，广泛存在于四川及其周边地区，并以味美、清香、爽口而成为公众喜爱的菜系。鱼香味菜肴以泡辣椒、姜......
材料:肥牛卷200克,鸡蛋1个,洋葱半个,淀粉1勺,蚝油1勺,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,熟芝麻少许,盐少许,糖少许。做法:1.准备好主料,......
2014年的北京APEC会议上，全聚德为水立方国宴供应的烤鸭菜品“盛世牡丹”通过美食文化向世界传递了华夏饮食精华，给众人留下了深刻的......
原料：芒果1个，金枪鱼罐头半罐，苦菊1大棵，柠檬半个 配料：沙拉酱汁3汤匙（45毫升），盐1/4茶匙（1克） 1.芒果去皮切成1厘米大小的丁。苦菊清......
原料：北豆腐1盒，五花肉200克，葱花8克，姜末6克，蒜末8克 调料：辣椒酱2汤匙（30克），辣椒面2茶匙（10克），生抽1茶匙（5毫升），糖1.5茶匙（约8克），水250毫升......
以手进食,大部分华人都接受不了南亚人的这种习惯.到了印度,眼见身边人人都在用手指搓饭,精巧而准确地将它捏成一小团,然后再蘸抹......
酱油(英文名Soy Sauce)又称酱汁、豉汁,是以豆饼、麸皮、黄豆等原料,通过接种发酵,再高温消毒后制成的液体调味品.含有蛋白质、氨......
萝卜烧肉rn原料:五花肉200克,白萝卜1根,葱、姜、油、盐、料酒、酱油适量rn做法:rn1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,......
在我成长求学的道路上，他们就是我依靠的翅膀，是我委屈时候避风的港湾，那是为我遮风挡雨的一双双彩色翅膀。 绿色，将埋怨化作尊重 ......
牛肝菌焗鳕鱼rn主料:进口深海鳕鱼.rn辅料:牛肝菌、黑椒汁.rn制作:先将鳕鱼切成菱形,再腌制好味道,放至烤箱8至10分钟,牛肝菌加入......
“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各......
山菌汁煎鹅肝rn原料鹅肝200克,羊肚菌10克,松茸菌10克,西式番茄红酱100克,浓汤300克,面包1片,精盐、鸡粉、胡椒粉各适量.......
根据国外发表的研究,洒满酱汁和佐料的汉堡不只会造成动脉阻塞,还可能提高罹患气喘和哮喘的风险,特别是儿童。 研究报道,相反地......
意大利面的世界就好比千变万化的万花筒，数量种类据说大约有563种之多，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理。 最早......
新潮豉臊酱汁是我新近创制的一种调味汁。其色暗红,咸鲜微辣,浓香醇厚,适用于淡水鱼虾及海鲜等原料的烹制调味。新潮豉臊酱汁的调......
问:我们餐厅最近购回了一些牛仔骨,但是我们以前没有用过这种原料。这里特向您们请教牛仔骨的加工处理方法?另外,听说黑椒牛仔骨很......
此菜是贵州丹寨县一带的农家菜,是将秋收后稻田里的“肥鱼儿”(当地叫法,即鲤鱼)宰杀治净后,再入锅加红酸汤煮熟,捞出放入垫有桄菜......
京酱肉丝是一道咸甜适中、酱香浓郁、风味独特的家常菜，其主要原料是嫩嫩的猪里脊肉。然而，我们现在只用素菜为原料，就能做出同样鲜嫩......
多吃绿色食物——助排便rn深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素等营养素,其抗炎作用可以令免疫系统保持活力.绿色蔬菜还富含膳食纤......
不久前，麦当劳推出了“至尊无霸”超大汉堡，广告画上，由3层面包、4层牛肉饼、厚厚的生菜、酸黄瓜、奶酪以及酱汁层层叠叠堆积成的汉堡......
朋友从深圳过来,虽说在深圳做了几年白领,却依然不改山东农民的本色。到馆子一坐,便嚷着要吃煎饼,山东的煎饼以前上大学时校门前就......
以斑鰶鱼为原料,经腌渍、调味、烘制、油炸、酱制、真空封口和杀菌工序,制得斑鰶鱼软罐头,产品含水55.3%、蛋白质29.4%、脂肪9.6%......
5年前,“过门香”在中山公园龙之梦开出时,着实让我吃了一惊.在这样一个消费不是太高的购物中心,日本老板在这边叫板上海菜,胆子岂......
主料配料均讲究刀法 制作公馆菜与官府菜的每一道工序都有严格的刀法要求，既要令菜肴入味，又要考虑造型美观，还要顾及原料性质和菜......
中国作协会员，美食专栏作家，资深家庭煮妇。 喜欢过节奏相同的日子，吃自己习惯了的食物，一天到晚念叨平安是福，那没有不好，只是说明你......
