作为厨房类灭火设备，添加剂选择的原则之一就是尽量不选用对食物能够造成严重污染的化学类添加剂，因此，在细水雾中选择性添加一种(或......

近几年，各种餐馆酒店火灾频发，其中食用油着火是引发火灾的主要原因之一。传统的灭火剂扑灭食用油火灾后，食用油会多次复燃。细水雾作......

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目的分析厨房食用油火灾采用细水雾灭火的最佳设计参数,为大型商业厨房性能化防火设计提供理论支持.方法采用火灾动力学软件（FDS）进......

商用厨房火灾的最主要原因是油锅的持续高温引发食用油自燃起火。食用油极易复燃的火灾行为大大增加了其扑救难度，通过实验表明，细水......