鲜虾仁相关论文
本文针对现在国内外主要采用的减菌剂H2O2、NaClO、ClO2、和臭氧水(O3)等,通过细菌总数,感官评定,色差等指标,比较其作为减菌剂的......
虾类是海洋捕捞的重要经济品种，产值约占海洋捕捞总产值的１０％，因此其深加工具有广阔的市场前景，在鲜虾仁深加工中，分级，清洗及预处理直接关......
【正】 鹌鹑蛋色彩斑斓,质地细腻,用来做成多种菜肴,是席中珍品。兹参考有关资料和访问名厨后,整理而得下述几种烹饪法供参考。 1.......
将整枚的鹌鹑蛋打入1只内壁涂过一层熟猪油的瓷调羹（即汤匙）内，再取鲜猪肉糜1小块或鲜虾仁1只，放入调羹的后侧蛋白上面，上蒸笼蒸熟后取......
酸菜又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或园白菜及其它调料等、经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。它是东北地区冬季主要蔬菜......
特色菜肴介绍“炸响铃”是一道家喻户晓的杭帮名菜，是豆腐衣裹住鲜虾仁，配上优质龙井茶叶烹制而成。盘中虾仁洁莹如玉，茶叶绿如翡翠，色......
一、香芝海鲜条 原料：芒果 4枚，鲜带子100g，鲜虾仁100g，银鳕鱼肉100g，蟹肉棒100g，鸡蛋4枚，威化纸24张，精盐2g，味精2g，生抽10g，胡椒粉0.......
时蔬鲜鱿花 原料：鲜鱿鱼400g，鸭肝3个，青丝瓜1根，青笋1根，胡萝卜1根，枇杷7个，鲜虾仁50g，火腿50g，金针菇50g，鸡蛋清1个，生粉60g，姜、葱、......
这是一款高级汤肴,相传于隋炀帝下扬州看琼花乘龙舟路过淮安府,地方官员为讨好皇帝欢心、特地请了当地有名望的厨师烹制了这道上等......
铁板虾球茄墩 原料：茄子1000克 鲜虾仁100克 香葱末20克 辣椒酱50克 鲜味汁10克 姜末、鸡粉、盐、味精、白糖、鲜汤、水淀粉、花生......
鲜虾蒸豆腐用料：豆腐1块，鲜虾仁100克，红椒1个，葱姜少许，猪骨1根，鸡骨架1个，盐、鸡精、胡椒粉、食用油各少许。......
菠萝又名凤梨,是世界四大名果之一。菠萝含有丰富的糖,每百克可食部分含蛋白质0.4—0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物12.2克、纤维素0......
20世纪30年代,广州东堤河面、白鹅潭上、荔枝湾里、红楼泳场附近,湾泊着一艘艘酒舫、菜艇,经营河鲜美食。所用鱼虾,都是用竹笼养在......
每年的6～8月,是合肥市龙虾大宴的旺季,那街头巷尾的大排档上,一锅锅红彤彤、油滋滋、香喷喷、肥嫩嫩的大龙虾,使人垂涎欲滴,引来食......
水果什锦烩虾仁原料：鲜虾仁400克西瓜150克火龙果150克哈密瓜150克苹果100克姜片10克葱节15克盐、葱姜汁、料酒、味精、鸡精、湿生......
彩蛋迎春原料：净老南瓜200克 黄瓜400克 鲜虾仁10粒 冰糖50克 精盐3克 鸡蛋壳10个 葱姜汁少许 琼脂适量......
