鸡蛋卵白蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

鸡蛋卵白蛋白相关论文

鸡蛋卵白蛋白酶解物抗氧化肽研究

鸡蛋是人类摄取营养物质的一种重要来源，几乎包含了胚胎发育所需的所有蛋白质、脂质、维生素、矿物质和生长因子。鸡蛋中的蛋白质主......

学位

鸡蛋卵白蛋白酶解抗氧化肽分离纯化抗氧化活性

复合酶水解卵白蛋白及其特性与结构分析

为提高鸡蛋清蛋白的功能特性,以鸡蛋卵白蛋白(Ovalbumin,OVA)为研究对象,采用复合酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶)对其进......

期刊

鸡蛋卵白蛋白酶解物功能特性结构表征复合酶

看过本文同时还关注