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本文讨论了黄浆粉替代豆粕酿造酱油的可行性。采用黄浆粉：豆粕：麸皮＝３∶３∶４的原料配比，利用通风制曲和固态低盐发酵工艺较为理想，生产出的......

用玉米淀粉加工过程中的下脚料黄浆粉为主要原料，采用浓缩蛋白技术，将原粗蛋白含量从４０％浓缩至８０％以上，水解酸耗下降４５％，水解后，色泽下降６０％Ｌ－亮氨酸平......

以玉米黄浆粉为原料，在一定酸度的Ｈ２ＳＯ４及１０５℃±１℃条件下进行水解。探讨水解时间、酸度与各种氨基酸得率的关系，重点是亮氨酸的变化情况......

以玉米黄浆粉为主要原料，采用４．５ｍｏｌ／ＬＨ２ＳＯ４在１０５℃±１℃条件下，水解１７小时，利用亮氨酸在不同温度下的溶解度差异进行提取Ｌ－亮氨酸，其Ｌ－亮氨酸的平均得率为......