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本文通过对葡萄叶片多酚物质提取分离影响因子进行正交试验,以确定各提取工艺路线的最佳条件,并对各种方法进行了比较,得出了适于实验室中对葡萄多酚物质进行相关研究的方法:有机溶剂提取,其最佳组合C3D2A2B1,即在70℃,50%乙醇浓度,5倍体积比提取60min。同时对葡萄多酚粗提物进行了定性研究。