阐述了绿豆的植物学特征和生物学特性.指出在富硒绿豆生产过程中应掌握栽培技术、科学富硒、病虫防治及适时采收等关键技术.选择地势较高，土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，保肥保水的地方栽培绿豆。播前将种子晒1-2d，再接种根瘤菌。湖南地区春播于4月中旬播种，秋播于7月下旬至8月上旬播种;北方地区春播于4月下旬至5月上旬播种，夏播于5月下旬至6月上旬播种。一般春、夏播绿豆每公顷留苗12万-15万株，秋播每公顷留苗15万-20万株。在第一片复叶展开后间苗，去掉弱苗、小苗、病苗、杂苗。在第二片复叶展开后定苗，留大苗、壮苗、无病苗。绿豆生长初期，田间杂草较多，应在开花封行前中耕2-3次，在第三次中耕时进行培土。春、秋播绿豆由于已施基肥，追肥数量偏少，夏播绿豆来不及施基肥，追肥数量偏大。绿豆较耐旱，但对水分要求比较敏感。在3叶期开始灌水，现蕾期加大灌水量，花期需水量最大。绿豆不耐涝，雨季及时排水，做到雨停水干。最后介绍了科学富硒，病虫害防治，绿豆分期开花，分期采收。在60％的豆荚成熟后，开始采收，以后每隔6-8d采收1次。