论文部分内容阅读
目的:本研究旨在探讨大蒜油和洋葱油对高脂血症模型大鼠血脂水平的影响,为防治高脂血症提供科学依据开发大蒜、洋葱保健功能。方法:96只SD大鼠依据其体重、血清甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)平均分为8组(正常组:NC;高脂组+水/+tween-80:HFD-A/-B;大蒜油低/中/高组:GO-L/-M/-H;洋葱油低/中/高组:OO-L/-M/-H)。反复给予大鼠口服大蒜和洋葱挥发油60天。检测血脂和肥胖有关指标。结果:(1)体重变化:GO组和OO组与HFD组具有相同的摄食量,但HFD组的大鼠体重明显高于前两组(P<0.05);(2)Lee-指数与体脂比:Lee-指数在HFD组显著增加,明显高于NC组和干预组(P<0.05)。其次,相较于HFD组,GO-M组、GO-H组、OO-L组以及OO-H组的附睾脂肪垫降低,GO-H组与OO-H组的肾周脂肪垫也显著降低(P<0.05)。而GO-H组、OO-L组以及OO-H组的体脂比显著低于HFD组(P<0.05)。(3)血脂浓度:HFD-A/-B组TG、TC与LDL-C高于NC组,而HDL-C低于NC组。研究结果同时显示,与HFD-B组相比,GO-H组TC水平下降,而HDLC水平升高(P<0.05);OO-H组TG、TC与LDL-C水平均降低,HDL-C水平升高(P<0.05)。GO组和OO组的动脉粥样硬化指数低于HFD组(P<0.05)。(4)肝脏病理变化:HFD组大鼠的肝脏组织相比与NC组发生明显的退化;NC组大鼠肝小叶内无脂滴分布,无细胞性脂肪变性和坏死,小叶结构完整;HFD-A/-B组大鼠的肝小叶中,细胞脂肪变性膨化,肝小叶和门区炎性细胞浸润;而GO组和OO组大鼠肝脂肪变性程度明显降低。结论:大蒜油和洋葱油对高脂血症大鼠具有减肥和改善血脂作用。然而,大蒜油和洋葱油中的哪些化合物对其产生影响,以及其减肥和降血脂活性的分子机制。